Studené předkrmy

120g Čerstvě namíchaný tatarský biftek z mladého hovězího masa se 3 topinkami z celých krajíců chleba 199,-
IMAGE:

100g Šťavnatý Roast beef podávaný za studena s naší tatarskou omáčkou a s naším škvarkovým chlebem 209,-
IMAGE:

100g Pomalu pečená vepřová krkovička na česneku, soli a kmínu podávaná na krajíci chleba s hořčicí a beraním rohem 129,-
IMAGE:

Polévky

0,33l Naše kulajda s houbami, vejcem a koprovým olejem 89,-
IMAGE:

0,25l Silná česnečka se slaninou, bramborem a sýrem, provoněná majoránkou 69,-
IMAGE:

Hlavní jídla

250g Steak z krkovice marinovaný v čerstvém vícebarevném pepři a mořské hrubozrnné soli 239,-
IMAGE:

200g Kuřecí prso marinované v rukolovém pestu s česnekem a mandlemi 199,-
IMAGE:

150g Masová směs s pórem, paprikou a cibulí z polní kuchyně 229,- (na výběr varianta ostrá / neostrá)
IMAGE:

300g Pašerácký vepřový kotlet s kostí grilovaný s turistickým salámem a goudou 249,-
IMAGE:

200g Burger WALZEL ze sedm týdnů stařeného hovězího masa z farmy BioBýk podávaný v housce se salátem, slaninou, rajčetem, glazovanou cibulí, naší hořčičnou majonézou, čedarovou injekcí a s hranolky (Maso je výsledkem generačního křížení plemenného býka Wagyu a krav plemene Angus) 389,-
IMAGE:

150g Burger z trhaného vepřového masa v BBQ Smokey omáčce podávaný v bulce, s čedarem, cibulkou, salátkem a s tenkými hranolky, česnekový dip Aioli 299,-
IMAGE:

114g Veggie burger - sojová placka s aioli omáčkou, rajčetem, trhaným salátkem a s tenkými hranolky, česnekový dip 299,-
IMAGE:

400g Rump steak z mladého hovězího masa připravovaný metodou Sous-Vide a poté zprudka ogrilovaný, maldonská sůl, drcený čtyřbarevný pepř, naše Chimichurri omáčka 489,-
IMAGE:

300g Pstruh na másle s bylinkami a kmínem 269,-
IMAGE:

150g Smažený sýr Gouda s naší tatarskou omáčkou 189,-
IMAGE:

800g Vepřové koleno, připravené metodou Sous-Vide, poté zprudkaogrilované a podávané s výpekem, kyselou okurkou, hořčicí a škvarkovým chlebem 399,-
IMAGE:

150g Guláš feldkuráta Otto Katze – šťavnatý hovězí guláš podávaný s našimi houskovými knedlíky, čerstvým křenem a cibulkou 239,-
IMAGE:

150g Smažený kuřecí řízek 159,-
IMAGE:

200g Pavlišov – smažený vepřový řízek podávaný s kysaným bílým zelím a s našimi houskovými knedlíky, přelitými teplými škvarky 229,-
IMAGE:

150g Svíčková na smetaně podle paní Müllerové – sváteční svíčková, připravovaná z hovězího válečku, kořenové zeleniny a z čerstvé smetany, brusinková zavařenina, naše houskové knedlíky 239,-
IMAGE:

Dětská svíčková omáčka podle paní Müllerové se třemi houskovými knedlíky (bez masa) 79,-

150g Vepřo knedlo zelo – pečínka z prasátka s kysaným bílým zelím a s našimi houskovými knedlíky 199,-
IMAGE:

Dětské vepřo knedlo zelo – tři knedlíky, zelí, sosíček (bez masa) 79,-