Restauracja Szwejk Walzel Meziměsti

Przystawki

120g Tatar świeżo przygotowany z mięsa młodych byków z 3 grzankami z całych pajd chleba 189,-
IMAGE:

100g Soczysty Roast beef podawany na zimno z domowym sosem tatarskim i chlebkiem skwarkowym   199,-
IMAGE:

100g Pajda chleba posmarowana musztardą z karkówką pieczoną na czosnku, kminku i soli, papryka konserwowa   109,-
IMAGE:

Zupy

0,33l Kulajda – krem grzybowy z jajkiem w koszulce i olejem koperkowym   89,-
IMAGE:

0,25l Esencjonalna zupa czosnkowa z boczkiem, ziemniakami, serem i majerankiem 69,-
IMAGE:

Dania główne

250g Stek z karkówki marynowany w świeżym kolorowym pieprzu i soli morskiej gruboziarnistej   229,-
IMAGE:

200g Pierś kurza marynowana w pesto z rukoli z czosnkiem i migdałami 199,-
IMAGE:

150g Gulasz z kuchni polowej, z porem, papryką i cebulą   209,- (do wyboru ostra / nieostra)
IMAGE:

300g Kotlet przemytnika wieprzowy z kością, grillowany z salami turystycznym i serem gouda 229,-
IMAGE:

200g Burger WALZEL z siedmiotygodniowej dojrzewającej wołowiny z hodowli BioBýk podawany w bułce z sałatą, bekonem, pomidorem glazurowaną cebulą, naszym majonezem musztardowym, cheddarem i frytkami 349,- (Mięso jest wynikiem pokoleniowej krzyżówki byka hodowlanego Wagyu z krowami Angus)


IMAGE:

150g Burger siekany wieprzowy, podawany w bułce naszego wypieku, pikantny sos BBQ Smokey, ser cheddar, cebula, sałata i frytki   299,-
IMAGE:

114g Veggie burger - burger sojowy z sosem aioli, pomidor, sałata i frytki   269,-
IMAGE:

300g Rib eye steak z mięsa młodych byków z podkarkonosz, grillowany na soli morskiej i świeżo zmielonym pieprzu   459,- „Jeżeli steak waży mniej niż 300g, to nie jest steak…“
IMAGE:

500g Żeberka wieprzowe Huli Huli przygotowane w stylu hawajskim, marynowane w świeżym ananasie, sosie sojowym, ketchupem i octem wiśniowym 439,- (zalecany dodatek - ziemniaki pieczone w folii z kwaśną śmietaną)


300g Pstrąg na maśle z ziołami i kminkiem   249,-
IMAGE:

150g Ser smażony Gouda z naszym sosem tatarskim 179,-
IMAGE:

800g Golonka wieprzowa, przyprawiona na sposób Sous-Vide, potem zaraz ogrillowana i podawana z sosem pieczeniowym, kiszonym ogórkiem, musztardą i chlebem   369,-
IMAGE:

150g Gulasz feldkurata Otto Katze – soczyste mięso wołowe gotowane w piwie podawane z przez nas robionym knedlikiem bułczanym i świeżo tartym chrzanem i cebulą   239,-
IMAGE:

150g Kotlet smażony z kurczaka   149,-
IMAGE:

200g Pavlišov – smażony sznycel wieprzowy podawany z kwaśną białą kapustą i z knedlikiem bułczanym przez nas robionym ze skwarkami   219,-
IMAGE:

150g Klasyczna czeska Svíčková według przepisu pani Müllerové – pieczeń wołowa w sosie śmietanowym, konfitura z żurawiny, bita śmietan i knedliki przez nas robione   229,-
IMAGE:

Dla dzieci – Klasyczna czeska Svíčková według przepisu pani Müllerové – sos śmietanowym, knedliki przez nas robione (bez mięsa)   79,-

150g Vepřo knedlo zelo – pieczone mięso wieprzowe, kwaśna biała kapusta i knedliki bułczane przez nas robione 199,-
IMAGE:

Dla dzieci – „Vepřo knedlo zelo“ – trzy knedliki bułczane przez nas robione, zasmażana kapusta, sos mięsny (bez mięsa) 79,-

Sałatki

400g Sałatka kuskusowa z grillowanymi jarzynami i piersią kurczaka, przyprawiona naszym pesto z rukoli, z parmezanem i czosnkiem. 219,-
IMAGE:

450g Sałatka z mieszanych warzyw z lekko czosnkowym dipem śmietanowym z paskami kurczaka marynowanymi w maślance po amerykańsku 219,-
IMAGE:


200g Sałatka warzywna z sezonowych warzyw 89,-

Desery

150g Śliwki na gorąco z lodami piernikowymi i ciasteczkiem z ciasta francuskiego   99,-
IMAGE:

Lody w pucharze z ciepłymi owocami i bitą śmietaną   89,-
IMAGE:

Dodatki

200g Smażone ziemniaki w mundurkach 59,-
200g Frytki 59,-
4ks Placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem 79,-
200g Ziemniaki gotowane z masłem i pietruszką 45,-
200g Ziemniaki piure 49,-
200g Grillowane warzywa sezonowe 79,-
1ks Grzanka z czosnkiem 25,-
200g Knedliki z pieczywa 35,-
200g Biała kapusta duszona 35,-
1szt Pieczony ziemniak w folii
z kwaśną śmietaną 79,-
2szt Pieczywo 30,-

 

Sosy

15cl Kremowy pieprzowy 55,-
10cl Demi-glace 59,-
70g Tatarski 30,-
70g Smokey BBQ 35,-
70g Keczup 20,-
70g Musztarda majonezowa 35,-
70g Majonez czosnkowy z olejem z oliwek 35,-

IMAGE: